Dans les coulisses de l’embouteillage mobile — Épisode 2

Le quotidien d’un chef d’unité

Après avoir partagé mon parcours et une journée type à bord de notre camion, place cette fois aux coulisses et défis techniques du métier de chef d’unité mobile d’embouteillage.
Un métier parfois méconnu… mais passionnant !

Des défis quotidiens sur le terrain

Accéder aux domaines viticoles avec un poids lourd n’est pas toujours simple.
Les conditions de travail varient énormément : goudron, gravier, terre, boue… sans oublier les aléas météorologiques (pluie, vent, froid ou fortes chaleurs).

Dans ce métier, la flexibilité et l’adaptabilité sont essentielles pour assurer la mise en bouteille du vin dans toutes les situations.

Hygiène, sécurité et qualité : nos priorités absolues

L’embouteillage mobile exige une rigueur sans faille sur deux plans :

👉 La sécurité des personnes : nos opérateurs manipulent des machines et des charges lourdes, souvent en extérieur. La vigilance et la prévention sont primordiales pour éviter tout accident.

👉 La sécurité alimentaire et la qualité du vin : le vin est une matière vivante et précieuse. Nous respectons des règles d’hygiène strictes et effectuons des contrôles fréquents afin de garantir la qualité des vins mis en bouteille et la sécurité pour les consommateurs.

Une activité rythmée par la saisonnalité

Notre métier suit le calendrier des vignerons : vendanges, périodes de mise en bouteille, variations de production.

Pour faire face aux pics d’activité, nous faisons parfois appel à du personnel intérimaire qu’il faut former et accompagner afin de maintenir la qualité et la régularité de notre service.

La collaboration avec les producteurs

La planification des rendez-vous et la gestion de la logistique sont assurées par notre directeur, Bertrand Straebler.

Embouteillage mobile - épisode 2 3Sur le terrain, ma mission est de veiller à la bonne exécution des opérations et de maintenir un dialogue constant avec les clients pour garantir leur satisfaction.

Des clients très variés

Nous travaillons avec une grande diversité d’acteurs du monde viticole :

• de petits vignerons indépendants,
• des caves coopératives,
• jusqu’aux grands domaines.

Chaque collaboration est unique et enrichissante.

Quelle place pour l’environnement ?

On nous demande souvent si une unité mobile d’embouteillage est plus écologique qu’une chaîne fixe. La réponse est nuancée : pas forcément.
Cependant, nous avons mis en place plusieurs gestes responsables, comme :

• la récupération de l’eau de rinçage pour les clients,
• ou encore le branchement au réseau électrique des domaines pour limiter l’usage de groupes électrogènes.

Des solutions simples mais efficaces pour limiter notre impact.

En conclusion

Le métier de chef d’unité mobile d’embouteillage demande rigueur, adaptabilité et engagement.

Et ce n’est pas fini… La suite de cette série arrive très bientôt !

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